چند خط سلامتی
بهترین زمان نوشیدن آب کرفس چه زمانی است؟
آب کرفس در سال‌های اخیر به یکی از نوشیدنی‌های محبوب در میان علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم تبدیل شده است. بسیاری از افراد معتقدند این نوشیدنی می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش التهاب بدن و تأمین برخی مواد مغذی مهم کمک کند.
با این حال، یک سؤال رایج وجود دارد: آیا زمان خاصی برای نوشیدن آب کرفس بهتر است؟ برخی توصیه می‌کنند آن را صبح و با معده خالی بنوشید، اما آیا این توصیه از نظر علمی تأیید شده است؟
برخی از مربیان سبک زندگی سالم و فعالان حوزه سلامت معتقدند نوشیدن آب کرفس در ابتدای صبح و با معده خالی باعث می‌شود بدن مواد مغذی آن را بهتر جذب کند و اثرات مفید آن برای سیستم گوارش افزایش یابد.
با وجود این ادعاها، تحقیقات علمی تاکنون چنین موضوعی را تأیید نکرده‌اند. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد آب کرفس اگر صبح مصرف شود یا قبل از غذا نوشیده شود، اثر بیشتری نسبت به زمان‌های دیگر روز دارد.
در واقع، توانایی بدن برای جذب مواد مغذی موجود در آب کرفس مانند:
◻ ویتامین K
◻ پتاسیم
◻ سایر ترکیبات گیاهی مفید
بیشتر به عواملی مانند سلامت روده، سن و ژنتیک فرد بستگی دارد، نه این‌که معده خالی باشد یا پر.
حتی برخی مواد مغذی در صورت مصرف همراه غذا جذب بهتری دارند. برای مثال، ویتامین K که در کرفس وجود دارد، وقتی همراه با چربی‌های غذایی مصرف شود بهتر جذب بدن می‌شود.
-------------------------------------------
آیا غذا خوردن در حالت ایستاده ضرر دارد؟
به گفته پزشکان، مهم‌ترین ایراد خوراک خوردن در حالت ایستاده این است که افراد معمولاً در چنین شرایطی با عجله غذا می‌خورند.
در زندگی پرمشغله امروزی، بسیاری از افراد وعده‌های غذایی خود را ایستاده یا در حال حرکت می‌خورند؛ صبحانه کنار سینک ظرف‌شویی، ناهار پشت میز کار یا میان وعده‌ای سریع در آشپزخانه. اما سؤال مهم این است: آیا غذا خوردن در حالت ایستاده برای بدن مضر است؟
متخصصان گوارش می‌گویند پاسخ این سؤال آن‌قدر‌ها هم ساده نیست. در واقع مشکل اصلی معمولاً ایستادن هنگام غذا خوردن نیست، بلکه عجله کردن در زمان غذا خوردن است.
یکی از اصول مهم برای هضم بهتر غذا، هماهنگ بودن با نیروی جاذبه زمین است. به گفته متخصصان، چه نشسته غذا بخورید و چه ایستاده، مهم این است که بدن در حالت عمودی قرار داشته باشد.
آنچه واقعاً برای سیستم گوارش مشکل ایجاد می‌کند، خوابیدن هنگام غذا خوردن یا دراز کشیدن بلافاصله بعد از غذا است.
دکتر «کارولین نیوبری»، متخصص گوارش و استاد پزشکی در کالج پزشکی ویل کرنل، می‌گوید: وقتی غذا می‌خوریم، معده اسید ترشح می‌کند تا غذا را هضم کند. اگر بلافاصله بعد از غذا دراز بکشیم، این اسید می‌تواند به سمت مری برگردد و باعث سوزش سر دل یا رفلاکس معده شود.
به طور معمول حدود دو ساعت یا بیشتر طول می‌کشد تا غذا از معده وارد روده شود. به همین دلیل توصیه می‌شود درست قبل از خواب غذا نخورید.
با در نظر گرفتن این موضوع، غذا خوردن در حالت ایستاده از نظر فیزیولوژیک تفاوت زیادی با نشسته غذا خوردن ندارد.
مشکل اصلی: غذا خوردن با عجله
به گفته پزشکان، مهم‌ترین ایراد غذا خوردن در حالت ایستاده این است که افراد معمولاً در چنین شرایطی با عجله غذا می‌خورند.
غذا خوردن سریع می‌تواند مشکلاتی مانند موارد زیر ایجاد کند:
◻ نفخ شکم
◻ سوءهاضمه
◻ ناراحتی معده
◻ پرخوری ناخواسته
وقتی سریع غذا می‌خوریم معمولاً:
◻ غذا را به اندازه کافی نمی‌جویم
◻ مقدار زیادی هوا همراه غذا می‌بلعیم
این عوامل می‌توانند فشار بیشتری به دستگاه گوارش وارد کنند.
چرا آهسته غذا خوردن مهم است؟
یکی از دلایل مهم آهسته غذا خوردن این است که مغز با کمی تأخیر پیام سیری را دریافت می‌کند.
حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا مغز متوجه شود که معده در حال پر شدن است. اگر خیلی سریع غذا بخورید، ممکن است قبل از رسیدن این پیام، بیش از حد نیاز غذا مصرف کنید.
اما وقتی آهسته غذا می‌خورید، بدن فرصت پیدا می‌کند تا این سیگنال‌ها را ارسال کند و در نتیجه از پرخوری جلوگیری می‌شود.
