فست‌فود با طعم تند گرانی
سیب‌زمینی سرخ‌کرده ۳۲۰ هزار تومان، پیتزای یک‌میلیونی و هات‌داگ ۸۰۰ هزار تومانی؛ موج تازه گرانی مواد اولیه، فست‌فود‌ها را به کالایی لوکس تبدیل کرده است. در حالی که مردم از قیمت‌های شوکه‌کننده گلایه دارند، فست‌فودی‌ها می‌گویند افزایش چندبرابری هزینه‌ها و ریزش مشتری، آنها را در آستانه تعطیلی قرار داده است.
بی‌تردید افزایش نجومی قیمت کالا‌های اساسی، تأثیر مستقیمی بر سبد خوراک خانوار‌ها گذاشته است؛ از چیپس، پفک، کیک و شیرینی‌جات گرفته تا انواع تنقلات. در این میان، فست‌فود‌ها نیز از این موج گرانی مستثنی نمانده است؛ غذا‌هایی پرطرفدار که مواد اولیه آن طی ماه‌های اخیر بین ۱۰۰ تا ۵۰۰ درصد افزایش قیمت داشته و حالا برای بسیاری از خانواده‌ها به کالایی لوکس تبدیل شده‌است.
گلایه مردم از قیمت‌های سرسام‌آور فست‌فود‌ها از یک‌سو و نگرانی صاحبان این واحد‌ها از افزایش هزینه‌ها و ریزش مشتری از سوی دیگر، تصویری روشن از وضعیت فعلی این صنف ارائه می‌دهد.
فهیمه، یکی از شهروندان، قیمت‌های جدید فست‌فود‌ها را شوکه‌کننده می‌داند. او می‌گوید: «چند شب پیش بچه‌ام بهانه سیب‌زمینی سرخ‌کرده گرفت. برایش یک لیوان سیب‌زمینی سرخ‌کرده و یک سالاد فصل کوچک گرفتم. وقتی فروشنده ۳۲۰ هزار تومان کارت کشید، از تعجب خشکم زد.»
امین نیز تجربه مشابهی دارد. او که شب گذشته همراه یکی از دوستانش به فست‌فودی رفته بود، می‌گوید: «دوستم یک پیتزای گوشت و قارچ دونفره سفارش داد و من یک هات‌داگ، سالاد و سیب‌زمینی. وقتی فروشنده گفت یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان، چند بار فاکتور را نگاه کردم. باورم نمی‌شد؛ آن هم بدون نوشابه!»
«ف» با وجود آن‌که خود را از نظر مالی در مضیقه نمی‌داند، قیمت‌های جدید فست‌فود‌ها را غیرمنطقی می‌خواند. او می‌گوید: «برای خودم، همسرم و فرزندم سه کتلت مخصوص سفارش دادم. وقتی ۹۰۰ هزار تومان کارت کشیدند، واقعاً شوکه شدم. حتی باعث بحث من و همسرم شد که چرا چنین خریدی کرده‌ام.»
مهسا، یکی دیگر از شهروندان، می‌گوید: «پیتزای خانوادگی را که قبلاً ۵۵۰ هزار تومان می‌گرفتیم، این بار ۸۰۰ هزار تومان حساب کردند. البته حق هم دارند؛ همه چیز گران شده، از روغن و سس گرفته تا گوشت و پنیر پیتزا.»
علیرضا که به‌تازگی نامزد کرده، معتقد است شرایط به‌گونه‌ای شده که رفتن به فست‌فودی برای بسیاری از مردم به آرزو تبدیل شده است. او می‌گوید: «دو پیتزا، دو سالاد و دو نوشابه سفارش دادیم؛ شد یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان. با حقوق ماهانه ۱۶، ۱۷ میلیون تومان، این مبلغ واقعاً زیاد است.»
محمد، از مشتریان قدیمی فست‌فود‌ها نیز از کاهش شدید قدرت خرید می‌گوید: «ده دوازده سال پیش هات‌داگ ۱۰ هزار تومان بود و راحت می‌خریدیم. اما حالا سه نفره رفتیم فست‌فودی و فقط توانستیم یک پیتزای ۸۰۰ هزار تومانی سفارش دهیم و با هم بخوریم.»
در سوی دیگر ماجرا، فعالان این صنف نیز از شرایط موجود ابراز نگرانی می‌کنند.
غلامحسین گلزاده، مسئول پیتزا رز و رئیس سابق صنف اغذیه، می‌گوید: «در ۳۸ سال فعالیتم چنین شرایطی را ندیده‌ام. روغنی که یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان می‌خریدیم، حالا ۵ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان شده. پنیر پیتزا از کیلویی ۱۲۰ هزار تومان به ۵۵۰ هزار تومان رسیده و سس‌های هزار تومانی، پنج هزار تومان شده است. تازه گفته‌اند تا عید نوروز باز هم افزایش قیمت داریم.»
او ادامه می‌دهد: «با این وضعیت، بسیاری از فست‌فودی‌ها یا مجبورند کیفیت را پایین بیاورند یا تعطیل کنند. من همین چند روز پیش ناچار شدم سه نفر از کارگرانم را تعدیل کنم. مشتری واقعاً توان خرید ندارد. وقتی پیتزا به دانه‌ای یک میلیون تومان می‌رسد، چه کسی می‌تواند بخرد؟»
فروزان‌مهر مسئول پیتزا توحید نیز گرانی مواد اولیه را بین ۱۰۰ تا ۳۰۰ درصد عنوان می‌کند و می‌گوید: «با وجود افزایش قیمت‌ها، سودمان کمتر شده و فروش‌مان تقریباً نصف شده است. همه فست‌فودی‌ها آسیب دیده‌اند.»
محسن حائم افزایش قیمت مواد اولیه از ۲۸ دی‌ماه را حدود ۲۰۰ تا ۵۰۰ درصد می‌داند و می‌گوید: «در حالی که نرخنامه ما فقط ۲۰ درصد افزایش داشته، دو ماه است با ضرر کار می‌کنیم. روغنی که ۵۷ هزار تومان می‌خریدیم، حالا ۲۵۰ هزار تومان شده. از طرفی توان مردم هم کاهش یافته و ما واقعاً نمی‌دانیم چطور قیمت‌های جدید را اعلام کنیم.»
در پایان، مجید کاویانی رئیس صنف اغذیه، افزایش فعلی قیمت‌ها را حدود ۳۰ درصد می‌داند؛ اما هشدار می‌دهد: «با توجه به رشد ۲۰۰ تا ۳۰۰ درصدی مواد اولیه، قیمت واقعی فست‌فود‌ها به‌زودی بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ درصد افزایش خواهد یافت؛ به‌طوری که یک پیتزای ۶۰۰ هزار تومانی ممکن است به یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان برسد.»
به گفته او، این افزایش قیمت شوک بزرگی به مشتریان وارد خواهد کرد؛ شوکی که هم مردم و هم فعالان این صنف امیدوارند هرچه زودتر پایان یابد.
