ذرت مکزیکی
مواد اولیه:
ذرت پخته ۳۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
شیوه پخت:
ابتدا ذرت را درون ماهیتابه بریزید و با نمک و فلفل و بدون روغن تفت دهید. تا حدی که آب ذرتها کاملاً کشیده شود.
یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. یک ظرف شیشهای مقاوم به حرارت و نشکن را درون آب قرار دهید. کره را داخل ظرف شیشهای بگذارید تا ذوب شود.
وقتی کره کاملاً ذوب شد، ذرت و در صورت دلخواه قارچ را اضافه کنید. کمی که گرم شدند، برای تهیه سس ذرت مکزیکی، سس مایونز و پنیر پیتزا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا به خوبی پنیر در بین ذرتها پخش شود. سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید.
نکات کلیدی:
- برای ادویه مخصوص ذرت مکزیکی میتوانید از انواع فلفل تند قرمز و سیاه، ادویه کاری و همچنین آویشن استفاده کنید.
- معمولاً ذرت مکزیکی با ذرت خام هم تهیه میشود. البته بهتر است کنسرو ذرت یا ذرت یخ زده را استفاده کنید.
- اگر دوست داشته باشید میتوانید در ذرت مکزیکی پیازچه، سیر، فلفل سبز و همین طور کالباس خرد شده بریزید.
شیوه پخت ذرت مکزیکی با بلال به این صورت است که قبل از مرحله اول باید دانههای بلال را با دقت جدا کنید. وقتی ۱۵ دقیقه گذشت نمک را اضافه کنید و سپس به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه اجازه دهید در آب و نمک کاملاً پخته شود.
