توصیههای بهداشتی در خرید ماهی قرمز
تهیه ماهی قرمز تنها باید از مراکز عرضه مجاز باشد و از خرید ماهی از دستفروشان و افراد دورهگرد خودداری کنید. مراکز عرضه مجاز شامل واحدهای صنفی عرضه ماهیان زینتی و اماکن تعیینشده توسط شهرداریها با هماهنگی اداره دامپزشکی است (مکان مسقف، قابل شستوشو و ضدعفونیشده، دارای ظروف و لوازم مناسب).
هنگام خرید از تماس مستقیم و حفاظتنشده با ماهی و آب حمل ماهی خودداری شود.
حتیالامکان از ظروف یکبارمصرف برای حمل و جابهجایی ماهی تا منزل استفاده شود.
از خرید ماهیان بیمار و بیحال با علائم شنای غیرفعال، فاقد رنگ شفاف یا دارای لکه و زخم روی پوست خودداری کنید.
توصیههای بهداشتی در نگهداری ماهی قرمز
پس از انتقال ماهی به منزل، بلافاصله نسبت به تعویض آب اقدام کنید. ماهی را به ظروف و آب از قبل آمادهشده منتقل کرده و ظرف حمل یکبارمصرف را در کیسه زباله سربسته قرار دهید. آب حمل و آب تعویضی را مستقیماً در شبکه فاضلاب تخلیه کنید.
در صورت استفاده از آب شهری، باید حداقل چند ساعت (و بهتر است تا ۲۴ تا ۴۸ ساعت) آب را در جایی قرار دهید تا کلر موجود در آن بهطور کامل از بین برود.
از ظروف دهانگشاد (جهت تبادل و حلالیت بهتر و بیشتر اکسیژن در آب) و ترجیحاً ظروف غیرکروی (برای جهتیابی بهتر ماهی) استفاده کنید.
حداقل یک لیتر آب برای نگهداری هر قطعه ماهی در نظر گرفته شود.
دمای مناسب آب برای نگهداری ماهی قرمز بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است. از تغییر ناگهانی دمای آب ظرف خودداری کنید.
از تعویض یکباره آب خودداری کرده و هر بار حدود ۲۵ درصد آب ظرف را تعویض کنید.
از دستکاری ماهی خودداری کرده و در صورت لزوم حتماً از دستکش استفاده شود.
تغذیه ماهی قرمز
غذای ماهی قرمز بهصورت آماده از فروشگاههای مجاز و بهداشتی تهیه شود. در صورت نیاز میتوان از دانه کنجد، نان، و سفیده تخممرغ آبپز شده بهصورت ریزریزشده استفاده کرد.
تعداد دفعات غذادهی دو بار در روز بوده و میزان غذا باید بهاندازه مصرف ماهی باشد.
غذای مصرفی ماهی را در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری کنید. غذای ماهی باید پروتئین کم و کربوهیدرات زیاد داشته باشد.
ضدعفونی ظروف نگهداری ماهی قرمز
برای ضدعفونی ظروف نگهداری ماهی میتوان از موارد زیر استفاده کرد:
محلول نمک طعام به مقدار ۳۰ گرم در لیتر به مدت ۱۰ دقیقه.
مواد ضدعفونیکننده مانند ترکیبات چهارتایی آمونیوم به مقدار ۱-۰.۱ گرم در لیتر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه.
ترکیبات یُد به مقدار ۲۰۰ میلیگرم در لیتر به مدت ۱۰ ثانیه.
این ظروف پس از ضدعفونی باید با آب شرب بهطور کامل آبکشی شوند.
توصیههای مهم
از رها کردن ماهی قرمز در رودخانهها یا نهرها جداً خودداری کنید و آنها را فقط در محلهای تعیینشده توسط شهرداریها رهاسازی کنید.
از خرید حلزون تزئینی به نام «حلزون سیبی» خودداری کنید، چراکه خطر انتقال بیماری «آنژیواسترونژیلازیس» را دارد.
لاکپشت گوش قرمز ناقل بیماری سالمونلوز است.
پس از هرگونه تماس با ماهی یا آب ظرف نگهداری ماهی، دستهای خود را کاملاً با آب و صابون بشویید.
عکس: رسول اسفندیاری
