سیر یک ماده غذایی قدیمی و آبا و اجدادی است که به عنوان چاشنی در تهیه انواع غذاها استفاده میشود و یکی از ترکیبات اصلی داروهای تجویز شده در طب سنتی است. این ماده غذایی همخانواده پیاز بوده و با وجود این که بوی کمابیش نامطلوبی دارد، اما یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در سرتاسر جهان است.
در دوران باستان سیر به عنوان یک چاشنی و طعم دهنده در تهیه غذاها استفاده میشد و همچنین از آن برای درمان بیماریها و دور کردن جن و پری استفاده میکردند. اگر چه مورد آخر امروزه به تاریخ پیوسته و خرافه محسوب میشود، اما در هر عصری از سیر برای از بین بردن انرژیهای منفی و رسیدن به تندرستی بهره جستهاند.
ارزش غذایی سیر
شاید جالب باشد بدانید که سیر یک ماده غذایی پرکالری است. به این ترتیب که کالری هر ۱۰۰ گرم از آن میتواند تا ۱۰۰ کیلوکالری برسد. با این حال از آنجایی که مردم میزان بسیار کمی از این ماده غذایی مفید را مصرف میکنند، معمولاً مشکلی در ایجاد اضافه وزن ایجاد نمیکند. علاوه بر این، سیر حاوی کربوهیدراتهای پیچیده و پروتئینها است که راندمان جسمی و روحی را بالا میبرند. سیر همچنین دارای ویتامینهای گروه B و مواد معدنی ضروری مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم است. با این حال خاصیت اصلی این ماده غذایی را به میزان بالای ترکیبات گوگردی آن مانند آلیسین نسبت میدهند.
خواص اصلی سیر
سیر به دلیل خواصی که دارد، عنوان یکی از بهترین مواد غذایی در رژیم غذایی را به خود اختصاص داده است. این ماده غذایی یکی از مکملهای خوب برای تسکین و درمان انواع بیماریها، اختلالات متابولیکی و مشکلات دستگاه تنفسی محسوب میشود. در واقع سیر سرشار از آنتی اکسیدانها و ترکیبات ضدالتهابی است. در نتیجه یکی از بهترینها برای تندرستی قلب و عروق میباشد.
مصرف منظم سیر باعث افزایش نرمی و انعطافپذیری رگها میشود، مازاد چربی خون را دفع کرده و فشار خون را تنظیم میکند. این ماده غذایی جریان خون به سمت سلولهای بدن را بهبود داده و به پیشگیری از پیری زودهنگام کمک میکند. سیر خواص ضدباکتریایی و ضدعفونی کنندگی دارد، تا جایی که حتی به میزان آنتیبیوتیکها مؤثر عمل میکند. این ماده غذایی ادرارآور طبیعی است که با احتباس آب در بدن و التهاب بافتها مقابله میکند. علاوه بر این، متخصصان به این نتیجه رسیدهاند که وزن افرادی که به طور منظم سیر مصرف میکنند، کمتر از افرادی است که سیر نمیخورند.
فواید گذاشتن یک حبه سیر زیر بالشت
گذاشتن یک حبه سیر زیر بالشت، یک روش قدیمی و ساده برای داشتن خوابی عمیق و باکیفیت است. این شیوه بهویژه برای افرادی که از بیخوابی و بدخوابی رنج میبرند، فوقالعاده است. ترکیبات گوگردی سیر در بوی آن نیز وجود دارد و مانند یک ماده آرامبخش عمل میکند و در نتیجه کیفیت خواب را بهبود میدهد. زینک موجود در این ماده غذایی نیز باعث ایجاد احساس آرامش میشود.
با وجود این که شاید در شبهای اول از بوی سیر اذیت شوید، اما به مرور به این بو عادت میکنید. اگر بیخوابی دارید، این روش طبیعی و ساده را امتحان کنید. چون مشاهده خواهید کرد که صبح با بدنی پرانرژی از خواب بیدار میشوید و تمام روز را با انرژی بیشتری سپری میکنید. برای افزایش نتیجه همچنین میتوانید ناشتا سیر مصرف کنید. میتوانید این سیر را به تنهایی یا با لیموترش مصرف کنید.
داروی خواب آور طبیعی با سیر
اگر از بیخوابی در عذاب هستید، علاوه بر گذاشتن سیر زیر بالشتتان، میتوانید یک داروی طبیعی خواب نیز با سیر تهیه کنید. این نوشیدنی طبیعی خواص آرامبخشی دارد و شما خواب راحتی را تجربه میکنید.
مواد لازم
شیر ۱ لیوان (۲۰۰ میلیلیتر)
سیر کوبیده شده ۱ حبه
عسل ۱ قاشق
روش تهیه و مصرف
شیر را در شیرجوش بریزید و سیر له شده را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت، بگذارید نوشیدنی استراحت کرده و در نهایت عسل را افزوده و میل کنید. بهترین کار این است که این نوشیدنی را نیم ساعت قبل از خواب میل کنید تا اثر کند.
خواص باور نکردنی خوردن روزانه یک حبه سیر برای بدن!
سیر به دستهای از گیاهان تعلق دارد که به آنها آلیوم گفته میشود و آنها حاوی آلیسون و ارگانوسولفور هستند. از جمله دیگر گیاهان این خانواده پیازچه، تره فرنگی، پیاز و موسیر است.
