تعداد بازدید: ۲۷
کد خبر: ۱۴۶۷۳
تاریخ انتشار: ۲۷ شهريور ۱۴۰۱ - ۱۷:۰۹ - 2022 18 September
نویسنده : راضیه یزدی نژاد/  مدرس آشپزی

مواد لازم:
آرد سفید: 300 گرم  / شکر: 40 گرم  / آب: 130 گرم 
خمیر مایه: 6 گرم / نمک: 5 گرم  
کره برای داخل خمیر:  50 گرم 
کره برای رومال خمیر: 50 گرم 
زعفران دم کرده: 1قاشق غذاخوری
دستور تهیه:


خمیر مایه را با یک قاشق مرباخوری شکر و نصف لیوان آب فعال کنید.

آرد را الک کرده  و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. خمیر مایه را افزوده و سپس آب را کم‌کم به مواد آردی اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید. 

زعفران را بیفزایید و کمی ورز دهید. سپس کم‌کم کره را به آن افزوده و دوباره ورز دهید. خمیر را به مدت سی دقیقه در محیط استراحت دهید. حتماً روی آن را با نایلون بپوشانید تا خشک نشود.

خمیر به چانه‌های 100 گرمی تقسیم کرده دوباره بیست دقیقه استراحت دهید. هر چانه را نازک باز کرده و با برس کمی از کره را روی آن بکشید و چند پر زعفران به آن بزنید و آرام رول کنید.  بعد با پیتزا بُر خمیر را از وسط به دو نیم کرده و رول کنید.  حالا آن را در قالب پای سیب گذاشته و رویش را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. رومال تخم‌مرغ و وانیل بزنید و چند پر زعفران بریزید و در فر 165 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از بیرون آوردن، تا هنوز داغ است روی آن را عسل یا شیره بزنید.

نون رول کره  و  زعفران 

نظر شما
حروفي را كه در تصوير مي‌بينيد عينا در فيلد مقابلش وارد كنيد
پربازدیدها